【寻味临夏】 香味浓郁 黄焖鸡米饭

淘米

优质大米适量，用清水淘洗两三次之后，倒进米饭锅。

做米饭

再加入适量的水，接好电源，大概30分钟，米饭就OK啦！

准备鸡

准备一只三黄鸡，洗净，沥干水份。

剁鸡块

将鸡肉剁成小块，大概一只鸡能炒6-8份黄焖鸡米饭。

准备其它食材

准备炝锅用的洋葱、生姜、香菇、蒜片，还有油炸土豆块、金针菇。

准备炝锅

锅烧热，倒入菜籽油。

开始炝锅

将准备好的生姜、洋葱、香菇和八角依次放入锅内。

加豆瓣酱

再加入豆瓣酱一起炒出香味。

放调料

加入适量的草果粉和胡椒粉。

炒鸡

再放入鸡一起炒，三黄鸡容易熟，掌握火候翻炒。

出锅

最后加一点鸡精和蒜片翻炒后出锅。

装锅

在砂锅底放入油菜。

装锅

再放入炸土豆块、金针菇一起摆放进去。

装锅

最上面放入刚炒好的鸡肉。

加汤

在砂锅里加入鸡汤。

开火

将砂锅放在煤气炉上开始煮。

焖

盖上盖子焖5分钟。

出成品

成品出炉，就差开吃了。