【寻味临夏】 香味浓郁 黄焖鸡米饭
《寻味临夏》第21期
用最简单的食材做最美味的食物
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
鸡肉选材鲜嫩的三黄鸡鸡肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
今天，小编就带你一起来做这道可口的美食吧。
美食做法步骤↓
色香味美、口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
小贴士
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米饭要硬点才好配汤汁。
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材料可以自由搭配不固定。
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可以不换锅，但是用砂锅煮的味道更想原装黄焖鸡。
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砂锅里加水最好是食材的三分之二就可以了，
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辣椒一定不要切开，是一整个放进汤里。
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用香菇水做汤底味道更香、更鲜，不喜欢香菇味道的可以不放。
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供稿：闫春花
编辑：周丽媛
责编：李建芳 祁蓉梅
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