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《寻味临夏》 清香韭饼

发布时间:2018-12-27 17:50:22   来源:本站编辑   浏览次数:
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韭饼

        韭菜是非常提味儿的,小炒、做汤或者包馅,都是常见的吃法,无论哪一种,清鲜的味道都能令人食欲大增。我最喜欢的做法是煎韭饼,那种把韭菜剁得碎碎的,煎出来与韭饼不分你我的做法,吃起来真是超级鲜美的。

美食做法步骤↓

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1、韭菜洗净晾干,两斤韭菜大概可做三个到四个韭饼。

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2、热水和面,放点清油,先揉大团儿。(放点油,饼子皮会脆脆的)

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3、揉好的面团做成一样大小的。蒙上保鲜膜,醒一会儿。

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4、拌韭菜馅,韭菜切半寸长条,羊肉切小丁,加入花椒粉、草果粉、味精、盐、清油,拌匀。

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5、将平底锅烧上后开始擀面皮,两张一样大小,并且铺上一层韭菜馅,不要太多

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6、盖上面皮后使劲将边缘捏合,妈妈为了让边缘粘得更好,在边缘部分抹一点点水。

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7、油锅已经很热了,在锅底擦油后小心将饼放入,并掌握火候,小心翻面。

哇~香喷喷的韭饼这就出锅啦!


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小贴士

  1. 切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水; 

  2. 油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香;

  3. 如果捏不好,炸的时候馅就出来了。一定要把口封住。

  4. 做韭饼要注意火候,宁可耐心多等一下,也不要心急开大火,会焦掉。

美味

唯有美食与爱不可辜负


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韭饼

        韭菜是非常提味儿的,小炒、做汤或者包馅,都是常见的吃法,无论哪一种,清鲜的味道都能令人食欲大增。我最喜欢的做法是煎韭饼,那种把韭菜剁得碎碎的,煎出来与韭饼不分你我的做法,吃起来真是超级鲜美的。

美食做法步骤↓

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1、韭菜洗净晾干,两斤韭菜大概可做三个到四个韭饼。

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2、热水和面,放点清油,先揉大团儿。(放点油,饼子皮会脆脆的)

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3、揉好的面团做成一样大小的。蒙上保鲜膜,醒一会儿。

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4、拌韭菜馅,韭菜切半寸长条,羊肉切小丁,加入花椒粉、草果粉、味精、盐、清油,拌匀。

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5、将平底锅烧上后开始擀面皮,两张一样大小,并且铺上一层韭菜馅,不要太多

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6、盖上面皮后使劲将边缘捏合,妈妈为了让边缘粘得更好,在边缘部分抹一点点水。

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7、油锅已经很热了,在锅底擦油后小心将饼放入,并掌握火候,小心翻面。

哇~香喷喷的韭饼这就出锅啦!


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小贴士

  1. 切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水; 

  2. 油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香;

  3. 如果捏不好,炸的时候馅就出来了。一定要把口封住。

  4. 做韭饼要注意火候,宁可耐心多等一下,也不要心急开大火,会焦掉。

美味

唯有美食与爱不可辜负


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